Tempe Cabai Hijau Manis
Bahan:
- 2 papan tempe
- 9 siung bawang putih
- 16 siung bawang merah
- 20 buah cabai hijau
- 2 keping gula merah
- 20 ml air asam jawa
- 10 cm laos ( memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai (memarkan)
- secukupnya minyak goreng, lada, kaldu bubuk, kecap manis, garam
Cara Membuat:
- Goreng tempe 1/2 kering
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, laos, daun salam dan serai, tumis hingga layu dan harum.
- masukkan air asam jawa, lada, kaldu bubuk, garam dan gula merah.
- Masukkan tempe masak hingga bubuk meresap pada tempa.
- Setelah gula larut dan air meresap, tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
- Tes rasa dan sajikan.
Telor Asam Manis
Bahan:
- 5 butir telur
- 1/2 sendok maizena larutkan dalam sedikit air
- Nenas seukuran 1/2 butir telur iris tipis
- 1 sdm tomat
- Secukupnya saus tiram
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 3 siung bawang putih (ulek)
- 5 bawang merah
- 1/2 bawang bombai
- daun bawang , minyak untuk menumis, garam, merica,
Cara Membuat:
- Rebus Telor, angkat dan kupas, belah menjadi 2
- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai hingga wangi
- Potongan nenas dan tomat masukkan dan tambah sedikit air. Pastikan hingga tomat hancur.
- Masukkan saos tomat, saos tiram, garam, gula, dan merica secukupnya.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.
- Tambahkan lagi air bila perlu, didihkan, taburi daun bawang, aduk rata.
- Siap dihidangkan.
